Preparaţi urzici delicioase după reţeta lui Radu Anton Roman

Urzicile pot fi preparate în diverse feluri. Radu Anton Roman oferă în cartea sa “Bucate, vinuri şi obiceiuri româneşti” mai multe reţete de preparare a urzicii.

Această plantă este hrănitoare, dar are şi numeroase efecte benefice asupra sănătăţii.

Urzici la cuptor

Ingrediente:

  • 1 kg de urzici tinere
  • 1 pahar cu lapte
  • 50 g de unt şi 50 g de unt pentru uns tava
  • 4 linguri de făină
  • 4 ouă
  • 1 cană de orez cu bob lung
  • 200 g de telemea
  • piper

Mod de preparare:

Se spală bine urzicile. Se bat bine ouăle cu făina, laptele, untul, piperul, până se obţine o pastă şi spumă. Se spală şi se fierbe orezul. Se scurg urzicile după ce s-au înmuiat, se toacă, se amestecă cu orezul fiert şi pasta de ouă. Se unge cratiţa cu unt. Se pun urzicile cu orez şi pastă. Deasupra se rade brânză. Se pune în cuptor la foc mic şi se lasă jumătate de oră, timp în care brânza se încheagă.

 

Conținutul articolului este doar informativ și nu poate fi un substitut pentru sfatul medicului. Pentru un diagnostic și tratament corect, vă recomandăm să consultați un medic specialist.

Autor text: sanatosi.info

Sursa: facebook.com/RaduAntonRoman/